O chef Marthin Verri, do restaurante Buonasera U.N.O, em São Francisco, criou uma maneira super especial de fazer uma paleta de cordeiro que virou a sugestão da casa para os finais de semana.
Atendendo a pedidos, Verri criou uma paleta de cordeiro estilizada. Seu diferencial é que ela é assada no forno lentamente por oito horas, o que deixa a carne mais macia e suculenta.
A paleta de cordeiro vem com demiglacê de cordeiro, arroz de coentro, legumes e batata assada.
Serve duas pessoas.
“A diferença é o tempo de cozimento e o demiglacê – molho no qual se confere a carne uma pasta espessa, translúcida e brilhante” – explica Verri.
Serviço:
Buonasera U.N.O
Avenida Rui Barbosa 218 – São Francisco – Niterói
Horário de funcionamento: Segunda a domingo 12 as 24h
Telefone: (21) 2718-2481
Estacionamento: o próprio cliente faz
Pagamento: visa, mastercard, ello american express
Aceita reservas
Rampa para deficientes
