Sábado, dia 15 de julho, marca a abertura do Brewbar, que traz ao boêmio bairro de Icaraí, em Niterói, o conceito de botequim, com ambiente descontraído, música ao vivo e uma farta carta de cervejas artesanais – desde rótulos em garrafas até os chopes, tirados de oito torneiras, cada qual jorrando um estilo diferente (a partir de R$ 10,00).
Isabel Gomide, Marcelo Venâncio e Diane Diaz são os três sócios da casa. Eles decidiram partir para esta nova empreitada apostando no interesse cada vez maior dos niteroienses por cervejas especiais e, tão importante quanto, por bares onde se sintam em casa.
Um dos diferenciais do Brewbar será valorizar as cervejas de Niterói e região, dando oportunidade para que alguns pequenos produtores, ainda desconhecidos do grande público, tenham chance de aparecer.
“Niterói tem uma cena cervejeira vibrante e crescente. Queremos valorizar os cervejeiros locais. Sabemos da dificuldade que eles têm em colocar seus produtos no mercado. O Brewbar será uma grande porta de entrada para este pessoal. Nossas torneiras terão sempre novidades, oito estilos diferentes, e um chope fresquinho”, promete Marcelo.
O ambiente, decorado em estilo industrial, tem dois andares. No primeiro, além de uma prateleira com 100 opções de rótulos, haverá mesas de apoio e uma câmara fria com parede de vidro para o público enxergar os barris trabalhando. Mesinhas e cadeiras se espalham pelo segundo piso, assim como na calçada em frente, aumentando a capacidade do Brewbar para até 60 pessoas.
“Um diferencial importante é que os próprios sócios estarão atuando à frente do Brewbar para garantir o bom atendimento. Seremos os gerentes, os caixas, um ajudando o outro para garantir que tudo corra sempre da melhor maneira”, comenta Diane.
O cardápio será de responsabilidade do chef Carlos Henrique, o Cadinha, que inovou na pegada cervejeira. Ele desenvolveu, por exemplo, bolinhos exclusivos para o Brewbar, como o Linguarudo, porção com seis bolinhos de língua defumada, empanada com farinha de malte, servido com molho cítrico de Witbier, e o de Arroz Metido à Besta, porção com seis bolinhos de arroz branco recheados com mix de cogumelos salteados na manteiga com salsinha, servido com molho teriyaki da casa. O carro-chefe será o Ragu Brewbar, cubos de peito bovino cozido em cerveja escura, servidos com cestinha de pães artesanais.
“Vamos abrir o Brewbar em modelo soft open. Durante um mês, a ideia é que haja uma interação melhor e maior com nosso público. Além de adequar os processos, a intenção é captar feedbacks dos nossos clientes desde atendimento até o nosso cardápio”, completa Isabel Gomide, que após ser garçonete e gerente do Noi Leblon, decidiu, junto com os outros três sócios, investir em seu próprio bar.
Serviço:
Brewbar
Endereço: Rua Lopes Trovão, 448, Loja 104, Icaraí, Niterói
Horário de Funcionamento: de terça à sexta-feira de 17h às 2h, e sábados e domingos de 12h às 2h
Aceita todos os cartões
